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Écologie, société et futurs possibles
Alimentation
Ce que nous mangerons demain se prépare aujourd’hui. La rubrique Alimentation relie gestes concrets et recherche : potager, circuits courts, lutte contre le gaspillage et avancées qui transforment les aliments.
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Côté pratique, les articles expliquent comment démarrer un potager écologique, réduire le gaspillage à la maison et privilégier une alimentation locale et de saison. Les initiatives solidaires, comme une pizza géante servie à des personnes dans le besoin, y trouvent aussi leur place.
Côté science, on y lit l’histoire d’un aliment de base apparu il y a des millions d’années, la reconstitution de la cuisine néandertalienne, des oignons qui ne font plus pleurer ou des tomates améliorées par la génétique. Un article alerte sur les toxines présentes dans certains oiseaux d’eau chassés.
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