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Et si notre alimentation pouvait être à la fois bénéfique pour notre santé et respectueuse de la planète ? C’est exactement ce que propose le régime de santé planétaire, élaboré par une équipe internationale de chercheurs en 2019. Ce régime a pour objectif de réduire les risques de maladies tout en respectant les limites écologiques de notre planète. Une étude récente vient de confirmer ses bienfaits pour la santé, le plaçant au même niveau que le célèbre régime méditerranéen. Découvrons ensemble les composantes de ce régime novateur et ses impacts prometteurs sur notre avenir.
Conçu pour sauver à la fois l’Homme et la planète
Le régime de santé planétaire part d’un constat alarmant : notre alimentation actuelle nuit gravement à notre santé et à notre environnement. Les maladies chroniques, l’obésité et le diabète sont en hausse, tout comme les émissions de gaz à effet de serre, la déforestation et la perte de biodiversité. Pour répondre à ces défis, la Commission EAT-Lancet a imaginé un régime capable de nourrir 10 milliards d’humains d’ici 2050 tout en respectant les limites écologiques de notre planète.
Ce régime préconise une alimentation majoritairement végétale, riche en fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses, noix et huiles insaturées. Il recommande de limiter fortement la consommation de viande rouge, de sucre et de graisses saturées. En résumé, il s’agit d’une version globalisée du régime flexitarien, plus souple qu’un végétarisme strict, mais orientée vers une réduction des aliments les plus polluants.
Une comparaison inédite avec le célèbre « méditerranéen »
Jusqu’à récemment, le régime planétaire manquait d’une validation empirique solide, surtout face au régime méditerranéen, bien établi. Cependant, une vaste étude espagnole menée de 2008 à 2015 auprès de 11 488 participants a comblé cette lacune. Les chercheurs ont examiné les habitudes alimentaires, l’activité physique, la consommation d’alcool et l’état de santé global des participants, attribuant un score de conformité à chaque régime.
Les résultats sont impressionnants : les personnes suivant fidèlement l’un ou l’autre de ces régimes avaient une mortalité toutes causes confondues inférieure de 21 à 22 % par rapport à celles les moins rigoureuses. Cela démontre une quasi-égalité entre les deux approches en termes de bénéfices pour la santé.
Quelles différences entre les deux régimes ?
Le régime méditerranéen, bien connu en Europe, se base également sur une forte consommation de produits végétaux. L’huile d’olive y est la matière grasse principale, et une place importante est accordée aux céréales, au poisson, aux produits laitiers et à la viande blanche. La différence majeure réside dans l’intention écologique du régime planétaire, qui met davantage l’accent sur la durabilité.
Les chercheurs ont mesuré l’impact environnemental de chaque régime : le régime planétaire génère en moyenne 4,15 kg de CO₂ par jour et nécessite 5,54 m² de surface agricole, contre 4,36 kg de CO₂ et 5,43 m² pour le régime méditerranéen. Bien que les résultats soient proches, le régime planétaire conserve une légère avance écologique.
Un message clair : manger mieux, pour soi et pour demain
Pour le Dr Mercedes Sotos Prieto, autrice principale de l’étude, les conclusions sont limpides : une plus grande adhésion aux deux régimes est associée à une mortalité plus faible et à un impact environnemental comparablement faible. Cela souligne les avantages substantiels pour la santé et la planète de l’adoption d’un régime à base de plantes.
En d’autres termes, nous avons aujourd’hui le choix entre deux régimes aux bénéfices similaires, tant sur le plan individuel que collectif. Et ce choix est à portée d’assiette, offrant à chacun la possibilité de contribuer à un avenir plus sain et durable.
Changer d’alimentation n’est pas toujours simple, mais l’objectif est d’intégrer progressivement plus de végétal, moins de produits transformés, et de consommer de manière plus consciente. Que l’on s’oriente vers le régime méditerranéen ou le régime planétaire, les données scientifiques appuient notre transition. Comment allez-vous adapter votre alimentation pour mieux vous nourrir tout en sauvegardant notre planète ?
