Alors que le réveillon de Noël approche à grands pas, vous ne savez toujours pas quoi préparer pour le dîner ? Quelques recettes originales pour vous aider !
Noël approche, mais il y a comme un parfum de déjà vu sur la table de réveillon, marre de la dinde aux marrons et de la bûche glacée ? Voici le meilleur des recettes trouvées sur les blogs et le web cette année, de quoi renouveler votre menu de fête, sans pour autant le dénaturer ni le rendre commun, cette année on mange original !
1. Briochettes façon burger au saumon fumé et œuf de caille
Une entrée gourmande, faite d’une brioche au beurre coupée en deux, comme un burger, garnie de saumon fumé, de salade roquette, de crème fraîche et d’un petit œuf de caille frit. Un délice qui surprendra vos invités, un burger brioché pour Noël, pourquoi pas !
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2. Club sandwich au foie gras et magret de canard
La street-food s’invite à votre table de réveillon avec un club sandwich raffiné, au foie gras et magret de canard, dans du pain toasté ou bien pourquoi pas du pain d’épices, cette recette contentera les puristes avec les produits nobles classiques de Noël comme le foie gras, et amusera tous les autres par son style inattendu !
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3. Salade tahitienne au thon mariné et langoustines
Une recette exotique, très connue en Nouvelle Calédonie et en Polynésie, à base de poisson cru mariné dans du jus de citron, de crudités et d’une sauce à base de lait de coco. Pour lui donner un côté festif, pourquoi ne pas lui rajouter quelques queues de langoustines ou écrevisses ? Un régal exotique, parfait pour une entrée légère.
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4. Minis crumbles poire et foie gras végétal
Tenter le pari d’un Noël végétarien, vous osez ? En tout cas, ce ne seront pas les idées qui manquent avec le blog 100% végétal de Marie Laforêt, à commencer par ces minis crumbles de poires et de foie gras végétal, un exploit qui ne demande qu’à s’inviter à votre menu !
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5. Mi-cuit de saumon teriyaki
Le saumon fait presque toujours partie des repas festifs, fumé, entier, en croûte, le voici dans sa version japonaise, sucré-salé et délicieux, le saumon teriyaki est mariné dans une sauce soja et sésame, puis caramélisé rapidement pour le garder mi-cuit.
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6. Camembert rôti piqué à la truffe
Vous fêtez Noël en petit comité ? Alors tentez cette recette de camembert rôti dans sa boîte, très convivial à déguster et plus raffiné qu’une raclette, dans sa version de luxe avec des inserts de truffes. Simplissime à réaliser, il régalera toute la tablée à coup sûr.
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7. Cupcakes salés chèvre, saumon, œufs de Lompe
Fan de cupcakes ? Faites-en profiter vos invités avec cette recette salée aux œufs de Lompe, fromage de chèvre et saumon, en apéritif ou en entrée, ces cupcakes ont des airs de bijoux !
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8. Canette rôtie laquée aux épices de Noël
Cette année pourquoi ne pas remplacer la dinde par une canette, aux épices douces, très en vogue pendant la période hivernale, cannelle, badiane et gingembre, rôtie et laquée, cette canette promet d’être très appétissante.
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9. Banoffee
Adieu la bûche et vive le banoffee ! Ce dessert est si gourmand que plus personne ne regrettera la traditionnelle bûche après y avoir goûté ! À base de banane, caramel et cacao, il peut se servir en tarte ou bien en verrine, riche et savoureux, il plaira aussi bien aux petits qu’aux grands.
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10. Saucisson au chocolat
En Provence, il est de tradition d’avoir 13 desserts sur la table de Noël. Ce saucisson au chocolat n’en fait pas tout à fait partie mais pourquoi pas s’inspirer et revisiter cette tradition de proposer plusieurs desserts et laisser choisir ses invités ? Ce saucisson au chocolat amusera sans doute vos convives et leur permettra de remplacer le traditionnel chocolat qui accompagne le café à la fin du repas par une petite tranche de saucisson !
Réinventez votre Nouvel An avec l’audace d’un repas signé par un traiteur
Après les saveurs éclatantes de Noël, votre Nouvel An mérite lui aussi une dose de magie… et de surprise. Mais avouons-le : passer des heures en cuisine quand on rêve de porter un toast et de profiter des rires autour de la table, c’est parfois un véritable sacrifice. Pourquoi ne pas confier cette mission à un traiteur pour un repas du Nouvel An original, qui saura marier créativité et saveurs raffinées ? Une promesse de délices qui émerveilleront chaque convive, de la première bouchée jusqu’à la dernière mignardise accompagnant le café.
De Noël au Nouvel An : sublimez la transition festive
Et si on osait bousculer un peu les traditions ? Imaginons un buffet aux accents de surprise : des amuse-bouches qui conjuguent textures et parfums inattendus, ou encore des plats qui revisitent l’élégance de Noël avec une pointe résolument moderne. Des mini-burgers au saumon fumé pourraient devenir des éclats de caviar sur une crème légère, tandis qu’une canette aux épices cèderait sa place à des brochettes d’inspiration asiatique. Là encore, pas de panique ! Avec un traiteur expert, chaque détail sera pensé pour faire vibrer les papilles et rendre cette soirée inoubliable.
Laissez la fête battre son plein
Votre rôle ? Lever votre verre, rire aux éclats et savourer chaque instant. Celui du traiteur ? Vous proposer un festin prêt à être dégusté en famille ou entre amis, sans stress ni compromis sur la qualité. Cette année, laissez les fourneaux de côté, offrez-vous un Nouvel An où les saveurs s’épanouissent et découvrez l’art de recevoir presque sans effort.
