La viande transformée cancérigène

Le 26 octobre 2015 le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), une agence de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), a publié un document classant la viande transformée comme “cancérogène” et la viande rouge comme “probablement cancérogène pour l’homme”. Qu’en est-il vraiment ? Toutes les réponses dans notre dossier.