Le 26 octobre 2015 le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), une agence de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), a publié un document classant la viande transformée comme « cancérogène » et la viande rouge comme « probablement cancérogène pour l’homme ». Qu’en est-il vraiment ? Toutes les réponses dans notre dossier.
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