Dans une étude qui a analysé l’impact de plusieurs types de régimes alimentaires sur l’exploitation des terres, il apparaît que les végétaliens ont un mauvais impact sur l’humanité par le côté « égoïste » de leur régime.
Beaucoup de gens ont un régime végétalien pour militer contre l’exploitation animale mais aussi parce qu’ils pensent qu’il est le plus favorable pour l’environnement et la planète. Mais une nouvelle étude tend à prouver que refuser tout produit issu des animaux ou de leur exploitation n’est pas le régime le plus efficace pour nourrir tous les humains.
En matière de développement durable, les chercheurs ont constaté que s’abstenir de manger des produits d’origine animale ne maximise pas l’utilisation des terres. Ils ont étudié 10 scénarios de régime différents, dont un régime végétalien, deux régimes végétariens (un comprenant les produits laitiers, l’autre les produits laitiers et les œufs), quatre régimes omnivores (avec différents degrés d’influence végétarienne), un basé sur la faible teneur en graisses et en sucres, et un apparenté au régime alimentaire américain moderne.
Si ce régime était appliqué à la planète, il ne permettrait pas de nourrir tout le monde
En se basant sur leurs modèles, chaque régime a été analysé en fonction de la manière dont il utilise des terres agricoles divisées en trois catégories:
– les terres cultivées, où poussent les légumes, les fruits et les fruits à coque;
– les pâturages, souvent pas appropriés pour les cultures, mais excellents pour nourrir les animaux d’élevage tels que les bovins;
– les terres agricoles dites « pérennes », où poussent les cultures qui sont récoltées plusieurs fois par an, comme le grain et le foin pour nourrir le bétail.
Leur conclusion: le régime végétalien ne permettrait pas de nourrir tout le monde correctement s’il n’y avait que des véganes sur Terre. Arrêter définitivement de manger tout produit d’origine animale n’est pas réellement l’alternative la plus durable pour l’humanité à long terme. Si l’impact du régime végétalien sur la planète est donc pointé du doigt, son impact positif sur la santé reste cependant indiscutable.
À noter qu’en 2015, le Guardian avait déjà soulevé la question de l’impact du véganisme sur l’environnement.
Un « burger » végane – Crédit photo: Wikimedia – Nuagecafe
Pas une raison pour devenir carnivore
Bien sûr, ce n’est pas une raison pour adopter un régime carnivore. L’étude indique que passer au régime flexitarien, avec une alimentation à base de plantes (avec un peu de viande, tout au plus) est la voie vers l’efficacité environnementale.
Aujourd’hui, une exploitation française de 400 hectares peut nourrir 4000 personnes. Ce chiffre diminue de façon spectaculaire lorsque vous réduisez la consommation de viande et ajoutez davantage de légumes. Trois des régimes végétariens examinés dans l’étude utiliseraient cinq fois moins de terres par personne chaque année, libérant ainsi plus de terres pour nourrir plus de gens.
Les cinq régimes alimentaires qui contenaient le plus de viande utilisaient l’ensemble des productions végétales et animales disponibles des pâturages. Les cinq régimes utilisant le moins de viande (ou pas du tout) variaient dans l’utilisation des terres. Mais le régime végétalien s’est distingué parce qu’il était le seul régime qui n’utilisait aucune terre de cultures vivaces (ou pérennes) et, par conséquent, empêchait de produire une grande quantité de nourriture.
Relativiser les résultats
Evidemment, ces résultats proviennent d’une seule étude, et déterminer ce que les gens devraient manger pour maximiser à la fois le développement durable et la santé n’est pas une mince affaire. Économistes, biologistes, nutritionnistes et écologistes ont tous entrepris des études pour trouver une réponse définitive à ce problème, mais cela reste difficile, car beaucoup de variables doivent être prises en compte tout au long de la chaîne alimentaire, sans mentionner la façon dont chacun des corps interagit avec différents aliments.
Il y a aussi la question de la philosophie. Un grand nombre de végétaliens ne veulent pas consommer de produits d’origine animale pour des raisons de durabilité, certains préfèrent simplement supprimer la nourriture d’élevage de leur régime alimentaire.
Quelques chiffres en France
Bien que la consommation de viande et de certains produits laitiers est en baisse en France, ces produits continuent de prendre une place importante dans le régime alimentaire français, avec une personne consommant en moyenne 25,9 kg de fromage et 86 kg de viande par an.
En France, il y aurait moins de 2 millions de végétariens. Il est cependant difficile encore de donner un chiffre sur le nombre de véganes dans notre pays.
Correction: Une première version de l’article avait comme titre « Être végane n’est pas aussi bon pour l’environnement que vous le pensez ». Le titre a été modifié afin de mieux refléter l’étude décrite dans l’article, qui met l’accent sur l’utilisation efficace des terres pour nourrir plus de gens, et non pas pour protéger l’environnement.
Crédit photo principale : L214
« le régime végétalien ne permettrait pas de nourrir tout le monde correctement s’il n’y avait que des véganes sur Terre » parce qu’avec le régime omnivore on y arrive peut être ? non loin de là. Avec un régime végétalien on refuse de torturer des animaux, de tuer les bébés mâles, et d’engrosser les femelles pour leur tirer tout leur lait, et les faire vivre 5 ans à la place de 25 et recommencer ce cercle vicieux avec leurs progénitures.
Allez, maintenant on pond un article tout aussi honnête sous l’angle de l’animal qu’on n’a pas besoin de tuer pour vivre, mais qu’on tue quand même.
J’ai rarement lu un article aussi imprécis, sans source ni chiffre, difficile de se faire une idée du sérieux de l’étude. Par exemple, pourquoi un régime végane empêche l’utilisation de terres à cultures pérennes ?
Bref, tout ça n’est pas très consciencieux.
Monsieur Florian Colas devrait apprendre à lire une étude… .
La conclusion de l’étude :
» Un changement de régime alimentaire a été proposé dans le cadre d’une stratégie visant à assurer la sécurité alimentaire future pour une population mondiale croissante tout en répondant aux défis environnementaux liés à la production agricole. Les résultats de cette étude appuient l’idée que les changements alimentaires vers les régimes alimentaires à base de plantes a un potentiel important de réduire les besoins en terres agricoles des consommateurs américains et d’augmenter la capacité de charge des ressources agricoles des États-Unis. Les travaux futurs sont nécessaires pour déterminer la meilleure façon de partager cette générosité productive avec le reste du monde. »
Autrement dit, le véganisme a de beaux jours devant lui malgré les détracteurs non-instruits qui l’incrimine.