Un food truck est un « camion gourmand » ou « restaurant ambulant », dont le concept vient des États-Unis. Il a pour but de proposer de la restauration mobile dans un lieu déterminé, en se différenciant des fast food, avec de la nourriture plus haut de gamme, des produits frais voire bio. La cuisine des food truck est en général plus contemporaine et attractive. Le food truck jouit d’une popularité grandissante dans le monde et notamment en France
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