Découvertes en cuisine

Retour à : Alimentation

Les découvertes en cuisine peuvent être différentes et très enrichissantes : tests de nouveaux produits, idées de recettes issues d’une autre culture : c’est une manière de voyager et de se faire plaisir sans pour autant partir de chez soi.

Deux fous testent le Carolina Reaper, le piment le plus fort au monde

Deux fous testent le Carolina Reaper, le piment le plus fort au monde

Le Carolina Reaper a été élu le piment le plus fort du monde en 2013, et suscite donc la curiosité de certains amateurs de piments. Sean Evans (un journaliste) et Chili Klaus (un artiste danois) ont déjà fait des expériences […]

10 spécialités végétariennes venues d’ailleurs

10 spécialités végétariennes venues d’ailleurs

La cuisine du monde nous offre de nombreux plats végétariens faciles à cuisiner chez soi. Focus sur 10 spécialités végétariennes venues d’ailleurs. Être végétarien soulève bien souvent une quantité de défis, pour trouver de nouvelles idées de recettes, pour varier […]

10 recettes pour un dîner de réveillon original

10 recettes pour un dîner de réveillon original

Alors que le réveillon de Noël approche à grands pas, vous ne savez toujours pas quoi préparer pour le dîner ? Quelques recettes originales pour vous aider ! Noël approche, mais il y a comme un parfum de déjà vu […]

15 idées de cadeaux de Noël éco-friendly

15 idées de cadeaux de Noël éco-friendly

La tendance veut que nous respections l’environnement, alors pourquoi pas commencer dès maintenant en offrant des cadeaux de Noël éco-friendly ? Offrir des cadeaux à Noël, une belle tradition qui en 2015 pourrait se conjuguer avec eco-responsabilité ! Comme chaque […]

Cuisine rustique: petit tour d’horizon des légumes oubliés

Cuisine rustique: petit tour d’horizon des légumes oubliés

Découvrez ou redécouvrez les légumes oubliés de nos ancêtres et osez les saveurs nouvelles pour élaborer des repas sophistiqués. Longtemps mis de côté, les légumes antédiluviens font un retour en force dans les jardins ainsi que sur les étals et […]

Découvrez les qualités gustatives et thérapeutiques du fonio, céréale ancestrale africaine

Découvrez les qualités gustatives et thérapeutiques du fonio, céréale ancestrale africaine

Et si vous mettiez un grain de fonio dans votre assiette ? Cette céréale ancestrale africaine possède des qualités gustatives et thérapeutiques Une céréale issue du commerce équitable Originaire d’Afrique, le fonio est une graminée à rhizomes traditionnellement utilisée comme une […]

Recette: de délicieux œufs écossais (Scotch eggs)

Recette: de délicieux œufs écossais (Scotch eggs)

Voilà une recette originale à faire facilement à la maison : des œufs frits avec leur enveloppe de chair à saucisses aux saveurs écossaises. Sausage-Wrapped Soft Boiled Egg (Scotch Egg) Posted by Tasty on samedi 12 septembre 2015 Pour 4 […]

4 sandwiches sans pain à concocter de manière ludique

4 sandwiches sans pain à concocter de manière ludique

Découvrez 4 idées de sandwiches sans pain originaux, faciles et rapides à réaliser Vous recherchez des recettes de sandwiches qui changent du traditionnel jambon-beurre ? Du déjeuner au dîner, en passant par l’en-cas sucré, ces recettes créatives vous inspireront ! Wraps […]

Vidéo: une astuce pour éplucher une pastèque et épater vos amis

Vidéo: une astuce pour éplucher une pastèque et épater vos amis

Comment « éplucher » une pastèque à la perfection ? Certains fruits, comme les oranges et les bananes, sont plus faciles à peler que d’autres. Mais il s’avère qu’il est assez simple de retirer la peau d’une pastèque également. Du moins, c’est […]

Les alternatives végétaliennes en cuisine

Les alternatives végétaliennes en cuisine

Manger végétalien et abandonner tout aliment d’origine animale: comment faire ? Être végétalien, pour beaucoup d’entre nous c’est encore un peu comme envisager de vivre sur Mars et croquer des graviers, totalement saugrenu. Pourtant, le monde compte de plus en […]

Oubliez le rosé, le vin orange arrive dans vos verres

Oubliez le rosé, le vin orange arrive dans vos verres

Ce vin d’été rafraîchissant est ancien, complexe, et « orange » Jenni Avins, une journaliste pour Quartz, s’est récemment rendue au Four Horsemen, un nouveau bar à vin animé à Williamsburg, à Brooklyn (New York). Là bas, presque tout le monde buvait […]

Entremets estival savoureux : la panna cotta au lait de coco et fraises

Entremets estival savoureux : la panna cotta au lait de coco et fraises

Apportez une touche d’exotisme au moment du dessert avec ce panna cotta au lait de coco et fraises Symbole de la cuisine exotique, le lait de coco a généreusement intégré les placards de nos cuisines occidentales. Riche en minéraux, il […]

Recette estivale: tartare aux deux saumons et mousse d’asperges

Recette estivale: tartare aux deux saumons et mousse d’asperges

Tartare de saumon et mousse d’asperges : une variante raffinée qui rafraîchit les papilles ! Fumé, cuit ou cru, le saumon apporte un côté festif en toute saison ! Recommandé par de nombreux nutritionnistes, il est une bonne source d’Oméga 3, de […]

Recette : les délicieuses roses feuilletées aux pommes

Recette : les délicieuses roses feuilletées aux pommes

Une recette facile pour un joli dessert La blogueuse du site Cooking with Manuela, spécialisée dans les recettes italiennes rapides et faciles, ainsi que les conseils de cuisine, a mis en ligne une recette tout à fait créative, et sans […]

Le bo bun : un met vietnamien exquis, diététique et facile à réaliser

Le bo bun : un met vietnamien exquis, diététique et facile à réaliser

Des effluves vietnamiennes dans votre assiette grâce au bo bun Originaire du Sud du Vietnam, le bo bun (bún bò ou « vermicelles de riz au bœuf sauté ») est un plat qui a fait sa place dans les restaurants asiatiques et […]

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